美味香甜鮮嫩羊肉 夏季清爽溫補料理
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】
羊肉一般被視為冬季進補所用的食材，在嚴寒的冬天吃起來格外溫暖，不過其實羊肉並不屬於燥熱的食材，所以即使夏天也相當適合食用。
位在台南市民權路一段上的岡山羊肉，店面經營至今已經10多年，店裡向來以用來熬煮羊肉所用的高湯而聞名。老闆戴先生說，店裡雖然下午才營業，但一天下來所用到的高湯，至少要煮上十幾鍋以上才夠用。
店裡的招牌羊肉爐是相當熱門的料理，吃起來香濃順口的湯頭，搭配鮮嫩多汁的羊肉，連挑嘴的老饕都讚不絕口，老闆戴先生說，即使是夏天，一天都至少賣出50份以上，是店裡的超人氣商品。
另外當歸羊肉湯也是一道相當熱賣的菜色，以川芎等十多種漢方食材熬煮而成的湯頭，讓羊肉吃起來格外鮮美入味，再搭配店裡的特製豆瓣醬，風味更佳。「羊肉新鮮，湯頭濃郁」是岡山羊肉的招牌特色，也是老闆十多年來始終不變的經營理念。（攝影／范銘偉）
台南前站商圈：http://7001.travel-web.com.tw/
大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/