攝取》低鈉鹽比較好？ 別忽視「鉀」危機
「如果要少吃鈉，就用低鈉鹽、薄鹽醬油來替代就好啦！」小心！這裡可是有陷阱。
王治元表示，其實低鈉鹽、薄鹽醬油往往是以「鉀」來取代「鈉」，尤其對於不能攝取鉀的腎臟患者，根本就是「未蒙其利、深受其害」，容易引發胸悶、心律不整等高血鉀症狀。
許惠玉提醒，也有人以為改用低鈉鹽、薄鹽醬油，或是鈉含量較低的調味料，就可以高枕無憂、愈加愈多，就像減肥的人聽到低熱量餐點，高興之餘就一次點兩客，反而鹽量（熱量）吃得比平常多。
平常中國菜、台灣料理所使用的調味料，鈉含量都不低，因此不要過量攝取，就在於「下手」的輕重，許惠玉表示，基本上現代人長期吃重鹹，舌頭味蕾都被寵壞了，對鹽的味覺感受被抑制，因此最好重新調整，原則是越「清淡」越好，處於飲食、口感養成關鍵期的兒童，最好從小就幫助培養清淡口味、良好的飲食習慣。
利用番茄、蔬菜等天然食材做調味，其實你才是真正的「老饕」，吃得到「原始」的鮮甜。