焦糖布丁
焦糖布丁
【材料】： 材料：杏仁（約5個）
焦糖材料：糖半杯。
布丁材料：蛋黃 4個，牛奶 480cc，糖 120cc、明膠粉（公克elatine）20cc，水40cc。布丁杯子4~5個。
【作法】： 1.小鍋子以中火融化焦糖材料，煮至褐色即可，倒入杯子底部。
2.將蛋黃、牛奶與糖混合均勻，略煮一會兒，煮至糖溶解即可，不要煮滾
3.把明膠粉與水拌勻，隔水加熱使溶解。加入做法2中，拌勻，過濾，倒入杯子裡，稍涼後放入冰箱冷藏至凝固即可。
4.取出之後，壓一壓布丁邊緣使空氣進入，即可倒扣在盤子裡食用。
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on 星期四, 7月 3rd, 2008 at 1:09 am and is filed under 落英繽紛桃花源.
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