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食材：甜菜根一塊約90公克、鳳梨一塊、蘋果一片、桑椹果粒醬一匙約15cc、檸檬丁一塊（可去皮）約1/8個、水300cc

作法：入果汁機攪打即可。

TIPS：原本略帶土味的甜菜根，加入眾水果，竟意外調和出美好風味，且果汁香滑順口，當活力早餐飲品也很適合。

食材：鮮榨檸檬汁1.5顆、甜酒釀2~3大匙（視個人口味）、蜜釀好的檸檬1片（切絲）

作法：直接入杯攪拌即可。

TIPS：若不習慣檸檬酸度，可添加1~2匙的蜜。這道創意飲，配方大膽，中西味合併，卻創造意外的驚喜。

食材：鮮榨檸檬汁1顆、蜜釀好的檸檬3片、銀耳煮熟約2大匙

做法：一起入果汁機攪拌即可。

TIPS：

1.蜜釀檸檬的做法簡單且萬用。直接將檸檬切片入蜂蜜罐（不需加水），放約一周後即可夾出使用。達人特推「野茼蒿蜜」，蜜味清香，且不致壓檸檬原味。

2.銀耳是最佳的膠原蛋白，可留住檸檬的維他命C；睡前2小時喝，有如肌膚喝上滿滿的膠原蛋白飲。

1.將檸檬皮烤乾（或是曬乾），再打成粉末、入玻璃小罐，煮過或熱泡後，放進拖地的水盆裡，拖過的地板不只清香，還可嚇阻蟑螂橫行。

2.當調味料，如煮魚湯時，起鍋前撒一些，腥味盡除；檸檬皮可輕輕削下作盤飾或搭配甜點。

3.當泡澡精油。

挑選法

1.先選手感硬實，表皮看來緊繃、亮麗者。

2.接著再掂一掂份量，重者為佳，這種發育良好的果實，才會芳香多汁，不會酸得嚇人。

保存法

將檸檬包在紙袋或塑膠袋裡再冰，可避免脫水。

檸檬的天然酸味，可用來取代鹽，減少鈉攝取量。不過，維生素Ｃ不耐熱，要想「一兼二顧」，減鹽又多Ｃ，可添加在涼拌菜裡，或魚肉清蒸、烤熟後，再淋上檸檬汁，與雞肉搭配也不錯。

為平衡檸檬汁微酸的口感，有些人添加較多糖，不知不覺中吃進過多熱量。以免洗湯匙為例，8、9分滿的冰糖、砂糖（約15公克），就有60大卡，等於一份檸檬；若是黑糖，相同熱量，份量大約是一匙略滿一點。

想減糖，可以多加一些水稀釋，不要喝那麼濃；或在水中放幾片檸檬、滴一些檸檬汁，如此一來，既能補充維生素Ｃ、多喝水，又不致讓身材走樣。

要避免腎結石，尤其是曾有腎結石病史的人，每天喝足量的水200cc、多排尿，加上飲食均衡，有助「顧腎」，預防腎結石產生。

網路相傳，有韓國藝人以一公升水加上半顆檸檬汁的比例，每喝3公升以上的水，搭配每天15分鐘運動，不必節食也能瘦，真的嗎？

半顆檸檬熱量約為15大卡，一天吃一顆半檸檬，熱量也只有45大卡。「耐酸」的人，喝不加糖檸檬水，能增加水分、維生素Ｃ攝取量，不過，檸檬沒無抑制食欲功效，充其量水分下肚，能增加飽足感，少吃一點東西，醫師通常也會建議想瘦身者，多喝水有助代謝。

維生素Ｃ含量多，是不少人對檸檬的印象。以一份水果熱量60大卡計算，一份檸檬約為20公克（個頭稍大約2顆、稍小約3顆），維生素Ｃ含量就有近60毫克。成人每日維生素Ｃ建議攝取量為100毫克，一份檸檬，就能抵6成建議量。

除維生素Ｃ，檸檬還是高鉀水果，每份含265毫克鉀，有助預防心管疾病與血壓控制。在水果裡，它的鈣含量也相當出色，不過，植物鈣的吸收利用率畢竟還是不如動物性鈣質。另外，檸檬雖含有不少膳食纖維，榨汁後會濾除殘渣，纖維攝取量可會大打折扣。

宜蘭縣大同鄉境內的九寮溪，封溪護魚八年有成，溪畔山林美而隱，是「宜蘭新祕境」，林務局羅東林管處費時一年開闢「九寮溪自然步道」，明天上午啟用。步道沿途生態豐富，終點是瀑布，充滿了濃濃泰雅風情。

「未來將是明星步道！」林管處長林鴻忠大力推薦九寮溪自然步道，平緩好走、景色美，全程一點八公里，單程約一小時，老少皆宜。

九寮溪自然步道是一條具有泰雅特色的步道，沿著九寮溪開闢，從路線到開發，由羅東林管處和大同鄉崙埤社區合作，當地的泰雅族人協助設計並參與施工。沿途的豁雲橋、巴尬吊橋、哈隘吊橋及臨瀑橋，採用泰雅圖騰，命名也與泰雅相關，沿途設置解說牌。

「漫步其中，非常舒服！」林管處育樂課長林蒼蔡已帶員工試走，沿途林蔭茂密，溪水潺潺。

九寮溪二○○二年起封溪護魚成功，以自然工法取代水泥堤防，近年來苦花魚等魚群回歸，恢復以往生機。

步道路基多為河階台地，是蛙類的天堂，地被植物豐富，山壁布滿蕨類植物「山蘇」，沿途還有野薑花和油桐樹。停下腳步，耳邊蟲鳴鳥叫，不時可欣賞穿梭溪谷的鳥兒，翠鳥、台灣藍鵲、五色鳥都是這裡的常客。

林鴻忠說，步道終點是九寮溪瀑布，冬末春初雪山融雪，站在觀瀑平台上，欣賞瀑布壯觀氣勢，再閉上眼深呼吸，很享受。

步道如何去
開車走國道五號，宜蘭交流道下，經宜蘭市、員山鄉到大同鄉泰雅大橋前，由加油站旁進入；或從羅東交流道下，經羅東鎮、三星鄉，由泰雅大橋往大同鄉方向，一樣由加油站旁進入。

步道在「九寮溪自然教育園區」內，在教育園區入口停車經管制站，得先步行約五十分鐘，才會抵達入口。

閱讀秘書／九寮溪

傳說泰雅獵人為追一隻鹿來到這裡，鹿跑到瀑布前，跳入水裡逃脫了，獵人對溪流強勁的水勢印象深刻，叫它「Gaba溪」，意思是溪流打在石頭上的聲音。

日治時期，宜蘭樟腦產業興盛，由北至南的樟腦寮都有編號，這裡正好是第九座樟腦寮，因此命名「九寮溪」。