Archive for 12月 14th, 2008

延續台南味的傳統風味 料多實在的碗粿小吃

星期日, 12月 14th, 2008

【大台灣旅遊網TTNews記者曹千翔】

台灣地方上的小吃,是國人生活飲食的一部分,也是外國人來到台灣,一定要來品嚐的地方風情,這樣的小吃美味,往往都是在城市中的一角,歷經了多年的歲月,成為在地相當具有特色的一部分。

在南台灣的高雄,這個早期是工業社會為主的城市,有不少來自台南、屏東,甚至是澎湖的人前來討生活,其中台南的人最多就是來這裡經營小吃生意,當初是為了餬口,而現在則成為傳承兩代的在地小吃美味。

在高雄市自強二路上有間小南碗粿,目前就是由第二代黃先生來經營,早期父親跟台南友人學習做小吃的方法,來到高雄開店後,為感謝這個人,就以他的名字其中一字做為店名,一直到今天還是叫做小南碗粿。

黃先生表示,店內原來只賣兩樣東西,至今還是延續父親的做法,像碗粿就是用肉燥與米混在一起打做米漿,裡頭有鹹鴨蛋的蛋黃、埔里香菇、清晨運送的溫體豬肉,每一碗都是當天新鮮現做;而店裡的浮水魚羹則是用虱目魚肚與魚漿混在一起,口感紮實有嚼勁,羹品也是風味十足。

保留傳統的味道,是小南碗粿在傳承後,第二代努力的方向;這麼多年來,也成為附近公家機關、公司行號簡單用餐的地方,而鄰近愛河的地理位置,對於外地遊客來說,也是值得品嚐的在地美味小吃。(攝影/曹千翔)

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旗山老街大奇「雞」 入味鮮嫩動人心

星期日, 12月 14th, 2008

【大台灣旅遊網TTNews記者張國宣】

旗山老街之所以古風飄然,不單只因為它有著優雅的仿巴洛克牌樓建築,美食薪火相傳的故事更是旗山的精神所在。人、事、景、物在時序中流轉,但唯一不變的是味覺,這就是旗山觸動人心最真摯的感受。

旗山老街臨近天后宮處,有間旗山著名的阿婆雞排,這間在旗山有口皆碑的雞排店沒有加盟名氣的幫助,但依舊人氣旺盛,店主人邱小姐從小跟在母親的身邊學習到做生意必須先學會做人的道理,因而店裡始終大排長龍也就不令人感到意外。

邱小姐表示:「店裡一切事務都是從無到有慢慢學起,一般人耳熟能詳的雞排,對我來說卻是一再摸索出來的學問,口味一試再試,每天四點開店,第一步就是試吃,凌晨收攤時還是再試吃。」多年來的堅持,只為了抓住那細小卻微妙的味覺感受,維繫那曾經讓人們感動不已的阿婆雞排,延續它獨一無二的風味。

阿婆雞排的份量讓人看了滿足,價格卻很平實,外皮脆而不綿,肉質更是卜蜂食品的包證,費心處理下的肉質相當入味,口口鮮甜的讓人口齒留香,老闆總會細心提醒您,加些香料更能展現風味。

無論是臨近實踐的大學生還是駐軍於附近的國軍弟兄們,阿婆雞排始終是他們的首選,不僅食材的口味誘人,店主邱小姐和客人幽默的互動更讓人深感親切自在,如此喜悅的消費過程是無價的,任誰都會想要再一次光顧阿婆雞排。

旗山阿婆雞排不只希望您吃下的是一口入味的鮮嫩,更由衷期待您可以深切體會到旗山人製作美食的用心,以及那延續不墜的質樸熱情。(攝影/張國宣)

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來去埔里 住民宿、看花海

星期日, 12月 14th, 2008

大台灣

范綱武

【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】

  山城埔里市個美麗的地方,不但好山好水,而且這幾年在民間與政府的努力下,成功打造了「花都」名號,除了原本豐富的宗教、美食文化外,盛產的花卉植物,讓埔里多了繽紛的氣息,而南投年度最大盛事「南投花卉嘉年華」也為埔里帶來了另外一種活力。

  2008年南投花卉嘉年華已於日前盛大開幕,大坪頂三十公頃的帶狀波浪花海已逐漸綻放,波斯菊、油菜花、情人菊陸續盛開,紅、白、黃、綠、紫五顏六色分佈在斜坡花田裡,吸引許多由這佇足欣賞,現在起到過年前,是最佳賞遊時機。

  由於埔里屬於群山環繞的山城地形,有田園、有河川、有丘陵,孕育出豐富的景觀、生態與人文特色,加上向來熱絡的觀光活動,也因此許多有特色的民宿林立,有山林秘境的渡假山莊、有動植物資源豐富的生態民宿、有充滿異國風情的景觀民宿,也有精緻豪華的日式民宿,每一間可說風格獨具,也讓遊客擁有不同的渡假回憶。

  趁著花卉嘉年華以及即將到來的元旦與春節假期,來埔里賞花、吃小吃,也體驗不同特色民宿的獨特風情。(攝影/范綱武)

埔里民宿精選埔里深度之旅:http://545.travel-web.com.tw/

2008南投湯花戀

日月潭跨年活動 大淶閣飯店優惠限時限量搶購

星期日, 12月 14th, 2008

大台灣

 范綱武

【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】

  日月潭國家風景區管理處將於2008年12月19日開始,一連35天於日月潭地區舉辦「日月潭跨年祈福花火音樂會」,屆時在風光明媚的日月潭湖畔將進行許多精彩的內容,讓遊客再次領略日月潭獨特的自然、人文與文化特色。

  位於日月潭畔的五星級大淶閣飯店,將於12月31日~2009年1月2日推出房價優惠再送紅茶的優惠,內容是於假日(原價+10%)住宿,期限內訂房(2008年12月20日前)給予旺日價優惠(7折+10%),,額滿為止,此期間完成訂房者,每間客房再贈送溫馨伴手禮日月潭阿薩姆紅茶禮盒乙盒。

 

  日月潭跨年花火音樂會時間為:1、2008年12月20日、27日(伊達邵碼頭)、2009年1月3日(水社碼頭水上舞台),音樂會19:30至21:00、煙火21:00起約5~10分鐘;2、2008年12月31日(水社碼頭水上舞台),音樂會19:30至2009年1月1日01:00,跨年煙火約自00:00起約10分鐘。(攝影/范綱武)

大淶閣大飯店:http://0492855789.travel-web.com.tw/

日月潭深度之旅:http://555.travel-web.com.tw/

使用三九貼的禁忌

星期日, 12月 14th, 2008

●避免接觸易引起過敏的海鮮類食物。

●不喝冰飲料。

●少吃涼性蔬果,如西瓜、椰子汁、葡萄柚、水梨、白蘿蔔、竹筍、白菜、芒果、奇異果等。

●勿熬夜。

●忌食辛辣、燥熱、燒烤或油炸等刺激性食物。

●嚴重心肺功能不足、感冒發燒、呼吸道發炎、皮膚過敏、孕婦與1歲以下嬰兒都不宜。

(中醫師黃一律口述;記者傅潮標整理)

假日單車族 慎防膝傷害

星期日, 12月 14th, 2008

文/陳文質

星期一早上,23歲的陳小姐跛著腳走進門診。她的右膝關節連痛兩天,熱敷也不見舒緩,診斷的結果是右膝關節骨膜發炎。陳小姐不敢相信自己年紀輕輕,而且只騎了15公里左右的山路,膝關節就發炎了。

這半年來,隨著騎腳踏車蔚為風潮,類似陳小姐這樣因騎車受到運動傷害來求診的「假日單車族」病號大增,尤其是假期過後的第一天。

騎腳踏車確實是很好的運動,但是暖身不夠、運動方式不良,或是時間過久、過劇,還是會造成身體從上到下,多重部位不適,甚至帶來嚴重傷害。

例如:雙手撐直,握著把手太久,手肘關節不斷被觸動的尺神經受損,造成手麻,尤其是控制煞車線的無名指和小指等部位;而背部腰椎因長時間固定朝前的姿勢,會造成脊椎、背肌痠痛。此外,尾?骨在顛簸路中易受損,大腿、小腿會造成肌肉拉傷或抽筋,胯下皮膚和設計不良的坐墊頻頻摩擦也會疼痛;腳部則有可能因踩腳踏板過劇,導致足跟肌腱炎、足底筋膜炎,或是足弓疼痛。

騎單車最怕的傷害是在膝關節。很多人為了爬上陡坡,站起來用全身的力量踩踏,造成膝關節疼痛,或是過度使用股四頭肌因而肌腱發炎,甚至引發髕骨股骨關節症候群、髕骨軟骨軟化症。

受傷的軟骨細胞有些經過休息會復元和修復,但如果持續磨損,就會造成永久性傷害,嚴重者甚至必須開刀治療。

騎腳踏車不僅節能減碳,而且是老少咸宜的健身良方,但也因為沒有戒心,反而不知不覺受到傷害,像是自恃年輕的人,有些平時缺乏運動,假日朋友相約出遊,逞強猛騎就超過體能負荷,磨壞寶貴的關節。

要如何做到「盡量而不過量」?最好的衡量方式就是注意自己的感覺,一旦覺得太痠、太痛、太累、太喘都是警示。鍛鍊體能一定要漸進,千萬不要想在一個假日中,就突飛猛進。

除此之外,騎腳踏車仍要注意交通安全。近半年來,急診收到不少騎單車發生車禍的患者,其中有8成是被汽車或摩托車撞到,另外有兩成是自己車速過快摔倒,造成骨折、頭部擦撞傷,或其他部位受傷,因此頭盔等安全配備不可少。

迎著微風騎單車是何等愜意,但千萬不要讓隱伏在背後的危險傷害了你! (作者為亞東紀念醫院骨科主治醫師)

過敏不適 三九貼可改善

星期日, 12月 14th, 2008

記者傅潮標/專題報導

入冬溫差大,容易引發過敏性鼻炎、氣喘與慢性支氣管炎等呼吸道疾病,除求診西醫,患者也可有不同的選擇,中醫所用的「三九貼」,以性質溫和的中藥材製成藥布,敷貼在背部穴位,就能改善初期的不適症狀。

苗栗市大千醫院中醫科主任褚柏菁說,俗諺「冬至三九則冰堅」,指冬至後第9天、18天、27天,寒氣最盛。中醫「三九貼」以白芥子、細辛、甘遂、甘草與肉桂等性質溫和中藥材製成藥布,配合這時使用,可緩解過敏性鼻炎、氣喘、慢性支氣管炎與肺氣腫發作頻率與症狀,反覆上呼吸道感染的小朋友也適合。

褚柏菁說,國內醫學中心與教學醫院追蹤也發現,「三九貼」對於輕度及間歇發作的過敏性鼻炎、氣喘患者,確實能改善症狀且強化體質,減少感冒及過敏發作次數。

褚柏菁說,「三九貼」敷貼背部的定喘穴、大椎穴與肺俞穴等穴位,醫師會先找穴位,貼耳針刺激穴道,再貼上藥布,每次敷貼4小時,每個療程須貼3次。

12月21日是冬至,適合敷貼「三九貼」的時間是12月30日與明年1月8日、1月17日。諮詢專線:(037)366-858轉211。

臺北市口腔癌死亡率,10年成長近七成

星期日, 12月 14th, 2008
 uho編輯部

臺北市96年口腔癌標準化死亡率在全國僅高於金門縣、連江縣,但近10年粗死亡率卻成長了6成9,排除人口老化因素之標準化死亡率亦成長了3成6,顯見死亡率的增加人口老化並非主要因素。多項醫學研究證實嚼食檳榔、抽煙皆是導致口腔癌的危險因子,紅唇族、癮君子要注意了!

近10年臺北市民口腔癌粗死亡率逐年增加,在主要癌症死因中,成長幅度僅次於攝護腺癌。臺北市口腔癌近10年平均死亡年齡為58.2歲,是主要癌症死因中平均死亡年齡最輕者。若以性別來分析,男性近10年平均死亡年齡為57.2歲,女性為66.2歲,男性較女性低8.9歲;死亡率方面,男性口腔癌死亡率大致呈逐年上升趨勢,女性死亡率則大致在每十萬人口1.0人至1.4人間變動,近10年男性口腔癌平均死亡率每十萬人口8.2人為女性1.1人的7.5倍。

若依年齡層來觀察,近10年口腔癌死亡率隨著年齡增加而增高,65歲以上人口死亡率居各年齡層之首,而口腔癌皆落在女性癌症死因14名以外,惟口腔癌則居男性的第5或第6大癌症死因,其更是壯年男性(25-44歲)的第2大癌症死因(次於肝癌),男性口腔癌日趨年輕化,對家庭和社會影響不容忽視。96年我國與臺北市口腔癌死亡率分別為每十萬人口10.1人與5.1人,與其他國家或地區比較,高於日本2.0人(2003年)、香港2.5人(2006年) 及美國2.5人(2005年),臺灣檳榔文化應是一重要影響因素。

嚼食檳榔對環保或是民眾的健康都有負面的影響,臺北市政府衛生局呼籲市民應及早戒除嚼食檳榔的習慣,除針對18歲以上吸菸或嚼食檳榔市民提供口腔癌篩檢服務外,並辦理戒檳班與推動無檳職場,以期降低口腔癌發生率,提升市民健康品質。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=5499

皮蛇上身攀臉 小心抵抗力弱警訊

星期日, 12月 14th, 2008

一位林伯伯,日前臉上單邊出現抽搐劇痛感,沒多久眉心附近開始冒出鏈狀紅疹,家人誤以為是輕微中風緊張不已,送醫檢查才發現,原來是罹患俗稱「皮蛇」的「帶狀皰疹」;醫師表示,帶狀皰疹容易發生在老年人與免疫力低下民眾身上,一般好發於四肢身體,長在臉上則較為少見,呼籲民眾,「皮蛇」出現,可能是反應健康警訊,平常生活與飲食習慣要多加注意,增強免疫力。(徐韻翔報導)

今年68歲的林伯伯,日前臉上出現抽搐與劇痛感,接著眉心附近逐漸冒出紅疹,紅疹越長越長,最後呈現鏈狀,家人以為是腦中風擔心不已,後來到神經內科看診,才得到答案,原來林伯伯臉上的是帶狀皰疹,經過治療後症狀才獲得改善。

台大醫院神經部醫師楊智超表示,俗稱帶狀皰疹的「皮蛇」,容易發生在老人及免疫力低下的人手臂四肢或是身上局部,帶狀皰疹癒合後,還是有2到3成的人會持續神經痛或慢性鈍痛,並合併麻、癢感覺。『不同的疼痛,有的人是這種鈍痛,但是有的人會有好幾種疼痛加在一起,所以他這個疼痛起來有時候病人會很尖銳、很刺痛,或是像突然被電到,被針搓到這種很難過的痛,所以每個人可能不同的疼痛。』

醫師表示,一般民眾長水痘痊癒後,部分病毒會潛藏在脊髓及三叉神經的感覺神經節中,隨著年紀老化或身體抵抗力下降,潛藏的病毒容易被再次活化,身體便可能出現皮蛇狀的紅疹,引發持續神經劇烈疼痛。據統計,台灣每年帶狀皰疹的發生率為千分之4,隨著年紀增長,發生率會相對提高,醫師建議,平常要儘量保持正常生活作息,健康飲食增強免疫力,減少「皮蛇上身」機會。

台灣慢性腎臟病率 世界第3

星期日, 12月 14th, 2008
 記者林進修/台北報導

「台灣洗腎,天下第一」、台灣洗腎人口密度,全球第一!」台灣腎臟醫學會今天呼籲國人一定要重視這個問題,及早防範腎臟病,洗刷這個不名譽的「第一名」。

慢性腎臟病 洗腎前奏

台灣腎臟醫學會理事長、署立雙和醫院內科部主任林裕峰表示,近年來慢性腎臟病已逐漸成為我們的「新國病」,而慢性腎臟病又是洗腎的前奏,若不能及早防範慢性腎臟病,後果堪虞。

林裕峰表示,根據統計,目前台灣洗腎發生率為每百萬人口400人左右,洗腎盛行率則在每百萬人口1800至1900人之間,均高居全球首位。至於衛生署國家衛生研究院今年6月發表在國際知名期刊「刺胳針」的研究論文則顯示,台灣地區慢性腎臟病盛行率高達11.9%,僅次於美國的13%及日本的12%,位居世界第三。

除了患腎臟病的人多,全民健保的全面給付、老年人口增加及藥物濫用等,都使台灣洗腎人口大增。台大醫學院內科副教授洪冠予指出,目前東南亞國家的洗腎費用大都由病患自負,政府只給付其中一小部份,如果改由政府全部給付的話,其洗腎比率一定超出台灣。

每3個月檢查3項指標

台灣腎臟醫學會今天在慢性腎臟病國際研討會中,國內外醫學專家共同研商慢性腎臟病衛教推動策略,並減出「護腎33」的口號。就是罹患糖尿病、高血脂、高血壓及痛風等慢性病患,每3個月到醫院接受3項腎臟健康檢查,包括驗血、驗尿及量血壓。至於一般正常人,也應養成每年至少檢驗一次的習慣。

林裕峰強調,腎臟病是個無聲無息的可怕疾病,早、中期的症狀不明顯,等症狀出現了,往往已來不及而必須接受洗腎的無奈事實。