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【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

滿滿的一碗蚵仔麵線，是大家小時候的回憶。不過隨著時代的轉變，現代人的口味也較以往不同，傳統的蚵仔麵線滋味在大城市中也難以尋見。

位於寧夏夜市的林記蚵仔麵線，有別於現在一般的麵線只加入大腸，而是堅持保存傳統的蚵仔麵線口味。林記蚵仔麵線採用新竹手工麵線，加入紅蔥頭、蒜泥等料調味。由於手工麵線本身具有鹹味，不再添加鹽調味，而且不放香菜，只加蒜泥，最後放入地瓜粉勾芡而成。

加入新鮮蝦仁、東石蚵仔、脆口的大腸頭，這樣一碗傳統蚵仔麵線的老味道，在寧夏夜市中一賣就是五十幾年，多年來不變的堅持讓許多人依然可以吃到懷舊的口味。

林記蚵仔麵線老闆娘表示，這一碗蚵仔麵線是從老闆的父親流傳下來，從１９５１年賣到現在，已經是第二代經營。早期一天要賣上１０大鍋，由於配料豐富、俗擱大碗，客人們只要吃過，經常是念念不忘這傳統的蚵仔麵線滋味！

而在第二代林老闆街手經營後，近年也研發了年輕人喜歡的麻辣臭豆腐產品。以２１種香料炒成滷包，熬煮時加入蔬菜、小魚乾、香菇、蝦米等配料提香提味，配上鴨血、大腸、冬粉、金針菇等食材，滿滿的一大碗只賣五十元左右，依然秉持第一代老闆料多實在的經營態度。﹝攝影／區瑜容﹞

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台北後站商圈http://103.travel-web.com.tw/

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

以高級新鮮食材，烹調一系列古早味台菜海鮮料理的阿霞飯店，因應2009春節的到來，現在開始推出預約年菜的服務。

阿霞飯店老闆娘曹小姐表示，今年年菜料理，民眾可選擇單點菜色或是合菜方式，阿霞飯店都可以依照客人的需求而烹調。民眾可以來電或是親自來店挑選所想要品嚐的菜色，都將有專人為大家解說。

以真材實料的頂級食材做出一道道美味頂級的料理，並且堅持價格不調漲，就是阿霞飯店維持到現在最大的理念。像是香腸熟肉、紅蟳米糕、花跳魚湯、清燉魚翅湯和野生烏魚所醃漬的手工烏魚子這些菜色，都是傳統宴席料理不可或缺的重要角色，都是年菜值得推薦品嚐的料理。

因此現在想要品嚐正宗的台灣菜和高級年菜，來到阿霞飯店，您一定不會失望。（攝影／邱偉誠）

台南台菜海鮮料理‧阿霞飯店：http://062256789.travel-web.com.tw/

台南赤崁旅遊：http://700.travel-web.com.tw/

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

鴛鴦奶茶可說是香港相當具有代表性的飲品，只要走進港式茶餐廳，基本上都不會錯過它，現在來到台南市西華南街狐狸尾巴衛民店，就能喝到這種獨具特色的茶飲。

以阿拉比卡咖啡加上奶茶依完美比例調配而成的鴛鴦奶茶，集合了咖啡的香郁和奶茶的濃滑，入口時圓潤滑順多層次的口感，帶出茶香的醇厚，令人回味，選擇不加全糖，還能品嚐到咖啡淡淡的香味。

口味獨特冷熱皆宜的鴛鴦奶茶，美妙的滋味豐富了每位顧客的味覺，現在搭配本月主打星活動，還可享有「大杯中杯價」之優惠，想嚐鮮的朋友可別錯過嘍！（攝影／范銘偉）

台南茶飲‧狐狸尾巴衛民店：http://062212919.travel-web.com.tw/

台南前站商圈：http://7001.travel-web.com.tw/

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

去日本料理店除了享用各式生魚片、壽司的招牌料理外，現在來到台南市民權路二段上的銀日本料理，還能讓您享用到其他各式精緻美味的創意料理，獨家的風味總是吸引饕客們專程前來。

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銀日本料理經營者表示，以木炭燒烤而成的土雞肉，因為將雞肉切成像是骰子一樣的正方體大小，因此便稱為「骰子雞」，是店裡相當受歡迎的特色料理，入口時雞肉中的炭火香味散發出迷人的香氣，再加入日式和鹽調味，入口瞬間鮮嫩多汁富有嚼勁的口感，令人迷戀，再滴上幾滴檸檬汁，滋味更佳，讓您沉浸在享用美食的幸福感。

另外配合消費券的發放，店裡同時也提供顧客持消費券來店消費享九折之優惠（恕不與店內其他優惠方案合併使用），且不限使用期限。想品嚐種類多樣、精緻美味的日本料理，不妨來到店裡親自體驗。（攝影／范銘偉）

台南美食‧銀日本料理：http://062211067.travel-web.com.tw/

台南前站商圈：http://7001.travel-web.com.tw/

【大台灣旅遊網TTNews記者曹千翔】

傳統餅舖的嚴謹製餅，是老一輩對於送禮上要求到的禮數，它代表了不僅是堅持的態度，也透露出送禮時內心表達的敬意，特別是在年節前後，用餅來送禮的人愈來愈多，然而要送進心坎裡，保有傳統、並加入額外的創意，是您年節送禮的不錯選擇。

在鳳山市自強二路上的杭蓁閣喜餅烘焙坊，就以中西飲食文化的結合，將傳統大餅的內餡，以西式乳酪口味代替，冰冰涼涼的口感，豐富了味覺上的享受，而近期則以鴛鴦肉餅為發想，推出鴛鴦口味的大餅。

老闆娘謝女士說，鴛鴦口味大餅是在傳統餅的食材上添加創意巧思，以綠豆、地瓜磨成的餡料，結合麻糬的軟Ｑ特性，橫切面即可看到麻糬包著內餡的模樣，咬一口後，富有嚼勁的口感，含有多層次的味覺體驗，在年節期間很適合當做伴手禮來餽贈親友。

以傳統大餅為出發，加入更多的創意在餅的內餡中，一塊餅的學問也能涵蓋中西飲食文化融合，讓客人在品嚐杭蓁閣的喜餅時，也能夠吃進不一樣口味帶來的驚喜。（攝影／曹千翔）

杭蓁閣蛋糕、喜餅烘培坊：http://078315199.travel-web.com.tw/

春節走春‧經典好禮３０選：http://h0101.travel-web.com.tw/