在兩街之間的轉角，小小的迴廊轉登二樓，6、7張桌子，簡單的擺設，但很有「老花蓮」的味道！

這家有味道的餐廳，賣的是無國界料理；主廚來自五星級飯店，因為愛上花蓮，年輕夫妻就此遷居後山，開起小餐館，嚴守法國偉大名廚─Escoffier（艾斯可菲）的美食戒律：用心做好料理。

小餐館的堅持很多，從營業時間就可見一二。一般餐廳也營業的下午茶時段，這裡關上門、專心準備晚餐；桌數不多，為的是服務好每一個食客；每道料理從選材到烹調，都遵照五星級飯店的水準，不因店小而簡化！

左：龍皇海鮮磚：縣政府出版的美食指南評為「花蓮第一味」。「磚」指的是超厚的土司，挖空後，填上汆燙過的鮮蝦、曼波魚、花枝、小章魚、野菇等，最後淋上特調醬汁、入烤箱，滋味很鮮美。200元

右：洋蔥燻雞烤餅，看來平凡的烤餅，卻吃出豐富的口感；這種魅力，很難想像竟出現在這樣的小小餐館裡。160元

■店家資訊
‧花蓮市博愛街108號（中華路口）
‧0955-567-736
‧11:00～14:00、17:00～22:00
‧不提供刷卡，加收5%服務費

花蓮市信義路有間老木材廠，老闆林金榮將檜木、杉木構築的工廠改成小麵館，招牌不大，卻很有名，最少有十多個部落格介紹它；70歲的林金榮只知道，老是有人來吃麵兼拍照，都不知道自己早在網路世界成名。

「老材房」麵館整棟建築都是木結構，抬頭看梁木與桁木，都是很紮實的三角分立支撐，門邊有一台鋸木機，一張大茶几是雞油木，其餘桌椅則是漂流木和樹幹，看起來比較像咖啡館。

林金榮說，早年花蓮木業興盛，他們家是東昌木材行，專營「小剖」木材廠。小剖是木材業專有名詞，大樹砍倒先大剖，鋸成最大可能的平面或立體形狀，再送到小剖廠，切成角材或梁材。

廿多年前，台灣禁採林木，木材業由盛轉衰，於是林家父子轉行賣麵，手工水餃、牛肉麵、大滷麵、酸辣湯都來，店內桌椅就是用漂流木與自家存材釘製，連調味料架都是木頭挖成。

許多人到這裡，都跟老鋸木機、舊時鐘、古式秤台合影，林金榮不會上網，只知道很多年輕人邊吃麵邊照相，然後會有人按圖索驥而來，不知道老材房已被部落客列為花蓮必到小吃與景點。

這裡的水餃有高麗菜與韭菜兩種，每個4元，紅燒牛肉麵保留傳統原味，不胡亂添加甜度，小菜的滷大腸是必點佳餚，每份70元。老材房營業時間上午11時到下午2時、下午5時到晚間9時，地址在花蓮市信義路19號，電話 0910521058。

天冷了，狗狗貓咪的照護方式也該改變一下，尤其是年幼、年老或生病的寵物更應加強注意。

●寵物達人／洪瑞隆（太僕動物醫院院長）

冬季常見的貓狗疾病為流行性感冒，飼主應提供均衡營養，讓貓狗體內具充足免疫力。老年貓狗的溫度適應能力低，必須餵食低鹽與低脂食物；幼犬幼貓易失溫，須藉由富含葡萄糖與高脂肪的寵物飼料，供給充足熱量。

冰冷的天氣會造成寵物體表小血管收縮，引發血壓上升，如果狗狗本身有心臟血管疾病、肥胖、或食用高鹽分食物，常會造成心臟工作量增加，血液循環速度減慢，出現深沉咳嗽、精神不振、嘔吐等症狀。

冬天時，狗狗散熱需求下降，可能較少喝水，因此腎臟血液量不足，會引起體內的含氮廢物堆積在體內，造成腎臟負擔大增。如果動物併發泌尿道感染，常會出現嚴重感染，導致腎臟傷害或膀胱發炎，出現頻尿、厭食，嘔吐，精神沉鬱等症狀。

另外，溫差變化，會降低狗狗呼吸道對環境細菌病毒的抵抗力，常出現打噴嚏、流鼻水、咳嗽、精神不振、食慾下降等。

（資料提供／美國寵物食品協會）

寵物在冬天較少曬太陽，容易感染皮膚病，可以把狗屋移到有陽光的走廊或院子，讓寵物享受一下日光浴，不過不能曝曬太久。

飼主要經常用梳子將寵物身上的髒東西和皮屑梳掉，保持乾淨、消除異味，也會使毛髮更光亮；每月用溫和的洗髮精洗澡一次且立刻用吹風機烘乾。

腳掌弄濕或弄髒，須馬上清潔並擦乾，市面上也有專為狗狗腳掌設計的「潤足霜」，在寒冷乾燥時替狗狗做腳底SPA，否則腳掌很容易龜裂疼痛。

（資料提供／美國寵物食品協會）

特別需要重視冬日保健的狗狗前3名：

1.肥胖的狗狗

肥胖造成心臟相當大的負擔，當氣溫下降時，常會出現高血壓、心臟輸出功能不佳，而引起咳嗽、食慾下降、精神食慾下降，且因為心臟血管的負荷過大，有時會出現呼吸困難、缺氧、進而休克、死亡。

2.老年的狗狗

老化的心臟、腎臟會因為氣溫變化出現生理性的改變，例如咳嗽、嘔吐、大量喝水、尿液量減少、行動遲緩、食慾降低，且會引起多重器官衰竭，應配合醫師的指示，讓寵物食用低蛋白、低鹽分食物。

3.氣管塌陷的狗狗

容易因為氣溫劇烈變化，加重氣管坍塌的程度，引起嚴重的呼吸困難，造成血液中的氧氣量不足，易加重慢性的心臟過度負荷疾病，如心臟肥大、心肌細胞壞死，嚴重的會導致休克、死亡。

其中又以博美、約克夏、馬爾濟斯等玩賞犬的比例最高，飼主應注意溫差的變化，不要讓寵物過度興奮，並注意環境空氣品質，避免揮發性或刺激性的氣體。有氣管疾病的寵物，飼主可常給予溫開水，有助於在秋冬緩解症狀。

（資料提供／美國寵物食品協會）

使用電器用品為寵物保暖時要特別注意安全，例如要小心頑皮好奇的寵物，去咬電線或推倒電暖器發生危險。

狗屋最好蓋上防風的透明塑膠布，並檢查狗屋是否有縫隙，以免冷風吹入；狗屋內可放舊毛毯、毛巾保溫。狗屋SIZE避免過大，才能讓狗藉著體溫很快使自己暖和；躺臥的地板，也要架高離地面約8公分，並鋪上乾淨墊布，保持乾燥溫暖。

貓咪通常喜歡高而隱密的地方，除了注意安全。幼貓比成貓容易發生危險，慎防跌落受傷。

使用電器用品為寵物保暖時要特別注意安全，寵物長時間躺在電毯上不變換姿勢，易造成灼傷，尤其是體弱或年老的狗，皮膚反應比較遲鈍，更容易受到傷害。同時也要小心頑皮好奇的寵物，去咬電線或推倒電暖器發生危險。

（資料提供／美國寵物食品協會）

遭資遣仍可續勞保　中高齡失業族有保障

抽獎新點子!女傭服務20小時