Archive for 5月 30th, 2009

薰衣草拿鐵 薰衣草花和espresso的巧遇

星期六, 5月 30th, 2009

亞力斯的招牌薰衣草拿鐵,是使用薰衣草花煮出來的espresso。(攝影/邱偉誠)

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

不加薰衣草糖漿,使用薰衣草花煮出來的espresso,細細啜飲一口,咖啡香和薰衣草香氣,自然地散發出,這就是亞力斯咖啡茶飲招牌義式咖啡系列中的薰衣草拿鐵。

位在台南市東寧路的亞力斯咖啡茶飲,以義式咖啡、鮮茶飲以及布丁奶酪為店內主打產品。亞力斯咖啡茶飲,訴求不添加奶精,希望能讓客人喝飲品,也能喝出健康以及美味。

您可以在吧台前,看到一杯杯現磨的咖啡,從服務人員的手上調製烘焙。除此,完全不加一滴水的手工鮮奶布丁、各式鮮奶酪,都是亞力斯相當受到歡迎的手工甜點。現在為了慶祝東寧店開幕,自即日起至2009年6月30日(二),咖啡、茶飲和甜點,全面商品買2送1,輕食三明治除外。

以真心、誠心和用心做好每件事的亞力斯,來到這兒,您也能品嚐一杯杯現泡現沖的優質茶飲,以及現磨咖啡和布丁奶酪等輕食甜點,讓您輕鬆過一天。(攝影/邱偉誠)

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宇治金時明治冰淇淋 享受香濃順口的甜蜜滋味

星期六, 5月 30th, 2009

宇治金時明治冰淇淋是店裡相當熱賣的人氣商品,一層剉冰上頭放上兩球紅豆及抹茶口味的明治冰淇淋,再配上紅豆與粉圓,最後淋上煉乳及抹茶糖水,吃起來入口即化,呈現出甜而不膩的獨到口感。(攝影/范銘偉)

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

炎熱的夏季正是品嚐美味冰品的好時機,來到台南市東寧路西段的艾思城堡(ICE BURG),店裡以明治冰淇淋作為主打商品,讓冰品不只是成為您消暑的良伴,更能讓您享受到香濃順口的甜蜜滋味。

艾思城堡於今年四月份剛開幕,店裡產品品項包含冰品、飲料及熱食,經營者林先生雖然是第一次接觸餐飲業,但憑藉著興趣及肯學的精神,結合知名品牌明治冰淇淋,開發出一系列獨到口感的冰品,同時在店內提供寬敞明亮的座位空間,為台南地區的消費者提供一個享用美味冰品的好去處

店裡特別推薦的宇治金時明治冰淇淋,是相當熱賣的人氣商品,一層剉冰上頭放上兩球紅豆及抹茶口味的明治冰淇淋,再配上紅豆與粉圓,淋上煉乳及抹茶糖水後,吃起來入口即化,甜而不膩的獨到口感,不論是大朋友小朋友都非常喜愛。

除了有招牌的明治冰淇淋,店裡也獨家開發出許多新奇產品,像是巧克力布丁牛奶冰,裡頭有自製的布丁凍,另外還有會辣的粉紅煉獄冰,則是以草莓冰砂、草莓凍及新鮮草莓加上辣椒粉組合而成,吸引著吃辣又喜歡嚐鮮的族群。

看似較受年輕族群喜歡的冰品,其實店裡也不乏許多家庭客,甚至有不少阿公阿嬤也是店裡的常客。艾思城堡以極具巧思的創意與對產品的用心,成功地在短時間內獲得了許多消費者的認同,也讓以往較少人群走進來的東寧路西段,開始綻放出耀眼的光芒。(攝影/范銘偉)

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醫師:擔心洗腎不敢長期吃西藥 錯誤觀念

星期六, 5月 30th, 2009

(中央社記者郭芷瑄屏東縣29日電)屏東市寶建醫院腎臟科醫師詹益世表示,一些年長的慢性疾病患者,擔心西藥吃多了會洗腎,而不敢長期吃西藥,詹益世表示,停藥才是讓病情控制不良及併發症發生的原因。

詹益世表示,他發現屏東縣一些年長的高血壓或糖尿病等慢性病患者,多認為西藥吃多了會傷腎臟,導致洗腎,而不敢長期吃西藥,詹益世說,這是錯誤的觀念。

詹益世表示,台灣腎臟醫學會的一份最新研究發現,罹患尿毒症最多的5個縣市,全部都集中在南部,主要是南部地區的民眾易購買來路不明的藥物服用,造成腎臟代謝功能失常,或是未依醫師指示用藥,超量使用藥物。

詹益世說,南部電台賣藥情況氾濫,造成民眾購買來路不明藥物服用,因此增加罹患尿毒症的機率。

詹益世表示,不管任何急、慢性疾病,只要遵從醫師處方用藥,一般來說不至於導致腎功能不全,所以有高血壓、糖尿病的患者除了按時吃藥,更要定期的做血液檢測,讓醫師了解病情,對症下藥。

詹益世除了叮嚀民眾不要購買來路不明的藥物服用外,也不要在不同醫院看同樣科別門診,造成藥物重複或衝突。980529

惱人的尿失禁 體外磁波椅有「解」

星期六, 5月 30th, 2009

文/孫茂榮

王太太是糖尿病患,因漏尿而學習骨盆底肌肉運動,可是卻常常忘記要練習,所以仍會反覆漏尿,嚴重影響生活品質;李伯伯是攝護腺癌術後尿失禁的患者,因為手術前的解尿困難和術後的尿失禁,使李伯伯非常沮喪,整天待在家裡,不願意出門。

其實,有下尿路症狀的病人很多。根據國內外的統計,有30%的婦女有尿失禁的困擾;40歲以上的男性中,近25%有下尿路症狀的困擾,如解尿不順、排尿後滴尿等。隨著年齡增加,盛行率也有增加的趨勢。

為了改善類似王太太和李伯伯的下尿路症狀,近幾年已發展出新的治療方式,即「體外磁波治療椅」。它是一種結合骨盆底肌肉運動與神經調控功能、非侵入性、無痛性,且有效治療的儀器。病人只需要輕鬆端坐在治療椅上,由專業護理師依病人個別的症狀,調整不同的頻率和強度,經過6至8週、每週兩次、每次20分鐘的治療後,就可以達到治療效果。在一般情況下,健保都予以給付。

由於體外磁波治療儀器產生的電磁波強度穩定且規律,它能穿透人體組織而不衰減,因此磁波刺激可以產生比自主收縮更強而有力的骨盆底肌收縮,進而達到治療性作用。專業人員針對病人的問題選擇不同的頻率,如男性前列腺切除後,或女性產後造成的尿失禁、頻尿及尿急,均有不錯的療效。

對大便失禁、便秘、不明原因的骨盆腔疼痛、勃起功能不全、射精無力、慢性前列腺炎等療效,有待更多臨床研究確認。

目前接受體外磁波治療的病人男女比例相當,年齡分布很廣,從20幾歲到80幾歲都有,其中又以40至50歲年齡層的病人最多,一般患者對治療的滿意度很高。

雖然體外磁波椅是一項自動化的治療儀,治療的對象不分男女,但是使用上,還是有些許限制,例如已知或疑似懷孕、心律不整、裝有心律調節器、體內有植入物(如骨盆腔植入器)、感覺神經異常、泌尿道或陰道感染的患者就不適合做磁波治療。

提醒有下尿路症狀的朋友們,雖然尿失禁及排尿問題看似「小」事,但卻會對身體、心理及人際社交造成很大的影響。建議您不要害羞,只要尋求專業醫師意見,不論是男性尿不出,或是女性尿失禁,都能有「解」。

(作者為彰化基督教醫院尿失禁暨排尿障礙中心主任)

甲狀腺亢進影響生活 及早就醫遠離困擾

星期六, 5月 30th, 2009

(中央社記者劉嘉泰花蓮縣30日電)甲狀腺疾病可能引發焦慮、失眠、腹瀉等影響生活的症狀,但常被誤認為是其他疾病,花蓮慈濟醫院新陳代謝科及內分泌科主任吳篤安呼籲及早就醫治療遠離困擾。

許多民眾都有緊張、焦慮的經驗,甚至出現失眠、腹瀉等症狀,但常以為是生活壓力太大所引起,或是其他疾病所造成,吳篤安表示,甲狀腺疾病也可能出現這些症狀。

吳篤安指出,有一名病患每天早晚出現拉肚子的症狀,雖然食慾很好,但卻瘦了13公斤,這名病患以為自己罹患直腸癌,到醫院檢查後才發現是罹患甲狀腺亢進,經服藥治療後,約1個月症狀就獲得明顯改善。

甲狀腺疾病在台灣相當常見,是罹患率僅次於糖尿病的內分泌腺疾病,吳篤安表示,一般人比較熟悉的甲狀腺腫,就是俗稱「大脖子」的甲狀腺機能亢進。

吳篤安指出,甲狀腺在人體頸部喉結下方,是影響最廣的內分泌腺,身體每個器官的新陳代謝都受到甲狀腺的影響,包括心臟、肌肉、眼睛、骨骼、皮膚等,甚至還包括情緒。

吳篤安表示,甲狀腺機能亢進對生活影響不小,不過只要及早就醫治療規律服藥,就能讓擾人的甲狀腺機能亢進遠離生活。980530

剔牙喉嚨有異物 竟是扁桃腺癌

星期六, 5月 30th, 2009

不菸不酒,生活作息正常,還是會得癌症,一名患者因為剔牙,發現自己扁桃腺長了惡性腫瘤,發現的時候已經3~4期,幸好切除之後,化療加上放射治療,恢復狀況良好。

吃燒餅,芝麻卡在牙縫,就是剔牙這個動作,讓江小姐意外發現,扁桃腺長了小肉球,醫生說要開刀,讓她嚇了一大跳,切片化驗之後,竟然是扁桃腺癌,嚴重程度已經3~4期,感謝一顆小芝麻,救了自己。

江小姐切除腫瘤,到現在7年,難得的是,恢復狀況良好,臉色紅潤頭髮也沒掉,看不出來先前曾經做過7次化療,和33次放射性治療。

像江小姐一樣,不菸不酒還會罹癌的例子,屢見不鮮,醫生呼籲民眾,發現身體有異狀,要立刻求診,定期做身體檢查,才能保障自己的健康。

雙眸亮晶晶╱做完近視手術 可以搭飛機 暫停水上活動 別揉眼睛

星期六, 5月 30th, 2009

文/陳永豐

做完近視手術後的人,可否乘坐飛機?答案當然是「可以」。

早期治療近視的方法是以鑽石刀輻射狀角膜切割(簡稱R.K.)為主。在角膜的表層,做4至8道輻射狀切開,並保留中央3毫米的透明區,使角膜表面變平,減少近視度數;不過,最大的缺點是讓角膜的強度變弱,而且有些病人夜間的眩光很厲害。

雖然如此,R.K.卻是那個年代唯一矯正近視的手術選擇。R.K.雖然會使角膜強度變弱,做完手術者欲搭飛機是沒有問題的,只是有少部分的人會覺得眼睛容易乾,需要經常施點人工淚水。

另一個狀況是目前流行的雷射近視手術主要是角膜表層(PRK)或是中間層(LASIK)的手術。其方法都是用準分子雷射,切除部分的角膜組織,達到改變角膜屈度,以減少近視度數。

準分子雷射的特性是可以很精準的拿掉角膜組織,且造成的熱效應是微乎其微,是很厲害的矯正近視、散光或是遠視的工具。大部分做完近視雷射手術的患者,在初期因為角膜表皮神經的損傷,幾乎都會出現乾眼症的症狀,幸好是暫時的,且表皮神經在幾個月內可以再生。在這個階段搭乘飛機也是沒有問題,只是眼睛容易乾澀,需要經常點人工淚水。

◎為什麼會有做完近視手術不能搭飛機的誤解?

可能的狀況是做完手術,角膜的強度變弱了,所以坐飛機有危險!當然實際狀況是機艙內是加壓的狀態,與在地平面的壓力是相似的,不會造成角膜的破裂,只是在密閉空間中,眼睛較容易感到乾澀,只要適時補充人工淚水就可以了。

另外,有個真實發生的案例與大家分享,曾有患者做完R.K.手術,術後視力恢復不理想,後來到美國做了角膜移植手術,才改善了視力。某天,此患者在做護膚保養的時候,頭上的燈罩突然掉下來,剛好打到眼睛,結果造成角膜破裂,當然那一隻眼睛的視力就受到很大的傷害。

所以做完雷射近視手術初期,要避免的是水上活動、不要揉眼睛,以免傷到角膜表層。至於術後要乘坐飛機是沒有問題的,若覺得眼睛乾,只要常點不含防腐劑的人工淚水即可。

(作者為台北林口長庚醫院眼科部主治醫師)

壽司DIY》辣味甜蝦酪梨加州卷(反卷)/多層次

星期六, 5月 30th, 2009
主廚採用「反卷」的包法,米飯在外而海苔在內,呈現不一樣的視覺效果和口感。怕米飯的顏色過於單調,可依自己的喜好加上如食用的花朵或醬料等點綴,不僅視覺誘人,也提升了味蕾的層次。

材料:甜蝦、酪梨、小黃瓜、蘿蔔櫻、海苔、飯、保鮮膜

調味:韓式辣味醬

做法:

步驟1.取半橢圓形的飯,放在海苔的中間,並用手指輕輕撥動均勻鋪平。

步驟2.取一塊面積大於壽司飯的保鮮膜覆蓋在上面。

步驟3.上方的竹簾蓋下來,接著將竹簾上下翻轉180度,打開後壽司飯的位置位在上方。

步驟4.將壽司飯移到中心,加上韓式辣味醬、甜蝦、蘿蔔櫻等食材。

步驟5.如同蔬菜卷的捲法,記得手指要扣緊竹簾,最後將保鮮膜拉起來,竹簾往前推即完成。

步驟6.切加州卷時可將保鮮膜蓋在上方,比較容易下刀。最後加點食用的紅花、小菊花裝飾,帶有春天氣息的加州卷引人食慾。

壽司DIY》野菜加州卷/春之味

星期六, 5月 30th, 2009

野菜加州卷/春之味

春天不想吃得過於油膩,蔬菜是絕佳的料理食材。「野菜加州卷」由小黃瓜、酪梨和日式風味的干瓢與滷香菇等結合,口味清淡卻又嘗得到滷香菇與干瓢的獨特香味。除了上述,也可用春天特有的食材納入其中,像是鮮嫩翠綠的蘆筍,干瓢則可用切絲的豆皮替代。

由於食材的味道偏清淡,醬料上就可多做變化。像是一般小朋友可接受的美乃滋,或是口味較辛辣的黃芥末、哇沙米等,都可嘗得到不同的滋味。

材料:小黃瓜、酪梨、日式干瓢、滷香菇、飛魚卵、海苔、飯

調味:美乃滋

做法:

步驟1.取適當的飯量放在海苔中間,把飯往前、後推勻攤開。

步驟2.擠上美乃滋,依序加入食材,可將易壓碎或較軟的食物放在最下層。接著左手固定食材,右手將竹簾向下壓,接著壽司飯向前捲動。

步驟3.捲到底後,手指頭向內扣緊竹簾,食材才不易鬆散。

步驟4.將加州卷切成適量的大小即完成。包著各式蔬菜的加州卷,口感不僅多元豐富,還有蔬菜本身的清爽美味。

U撇步1:包加州卷前,可將手沾濕後,雙手掌心微拱互握,將水份拍出,製作過程手掌不易黏飯粒。

U撇步2:切加州卷的刀子,可稍微沾點水分,每切完一刀就用布清理一下,下一刀才不會黏住多餘的食材。

大廚野餐菜》日式DIY/清爽和風便當

星期六, 5月 30th, 2009

特色:沒吃飯就沒飽足感嗎?大廚為喜愛日式口味的人設計和風便當,份量十足的飯團包著鰻魚讓精力充沛,搭配開胃的番茄酸梅、營養豐富的炒蛋與爽口豆腐沙拉,滋味清新、熱量低,製作快速,適合口味清淡的你。

主菜:鰻魚御飯團

副食:番茄酸莓、吻仔魚煎蛋、涼拌沙拉豆腐

主菜材料:鰻魚罐頭、蛋、熱飯、沙拉油、蔥花、鹽、海苔片、芝麻

副食材料:小番茄、酸梅、吻仔魚、蔥花、蛋2顆、蒜碎、嫩豆腐、紫菜、芝麻、鹽、醬油、日式黃蘿蔔

主菜作法:

1.將1碗熱飯加少許鹽拌勻,再備一空碗,鋪上塗少許沙拉油的塑膠袋,將飯、鰻魚、炒蛋、蔥花等料放入。

2.將飯團捏成想要的形狀,裹上海苔片,並灑上芝麻即可。

副食番茄酸梅作法:

1.將數粒小番茄先以熱水燙一下,冰鎮後去皮。

2.將小番茄與市售紅色酸梅泡一整晚,隔天即可食用。

副食吻仔魚煎蛋作法:

1.將蛋、吻仔魚、蔥花與蒜碎打勻,加少許鹽調味後煎熟即可。

副食涼拌沙拉豆腐作法:

1.將嫩豆腐切塊、紫菜撕成片狀倒入碗中,再加入芝麻、蔥花、鹽、醬油調味拌勻即可。日式黃蘿蔔可放在一旁增色。