你長時間看電視嗎？小心成為心血管疾病高危險群。一項醫學研究指出，每天看電視超過四小時，死於心血管疾病的機率較每天看電視不到二小時的人，大幅提高八十％。
英國媒體引述報導，澳洲研究人員對八千八百名成人的生活型態，進行長達七年的調查研究，研究人員測量參與者的膽固醇與血糖指數及他們看電視的時間。
不將抽菸與高血壓等因素算在內，研究期間有八十七人死於心血管疾病，一百二十五人死於癌症。
研究結果指出，每天即使只看電視一小時，死於心臟病的機率就會提高約二十％。
負責這項調查的鄧史坦教授（ProfDavidDunstan）說，許多人的日常生活是從一張椅子，再換到另一張椅子，或是從車子裡再坐進辦公室，再坐在電視機前。
他說，即使身體健康，長時間坐著不動，對血糖或血脂肪都會有負面影響，呼籲大家儘量不要長時間坐著，以免罹患心血管疾病。
這項研究刊登在最新一期「美國心臟協會期刊」。
屁股和大腿上多長些肉或許不甚美觀；但英國專家指出，這些部位的贅肉其實對你的健康有益，能夠降低心臟和代謝疾病的發生。
「自然」（Nature）科學雜誌報導，臀部的脂肪不但能吸收有害的脂肪酸，還含有一種消炎的自然物質，能夠有效阻止血管栓塞。該篇報導的作者指出，屁股肥大總比腰圍驚人要好，因為腰間的肥肉並沒有吸收脂肪酸的功能。
作者建議，科學家可研究蓄意提高臀部的脂肪量。未來醫生或許會開處方，讓體內的脂肪重新分配到臀部，以有效預防心血管疾病和糖尿病等代謝疾病。
文章作者表示，臀部若沒有足夠脂肪，可能會導致嚴重的代謝問題，罹患「庫欣氏症候群」（Cushing'sSyndrome）等疾病。
研究顯示，比起腰間的贅肉，大腿和屁股的脂肪較難以轉移到身體他處。專家指出，這點聽起來雖然令人喪氣，事實上卻對人體有益，因為脂肪快速分解時，會釋放出許多引起發炎的的細胞激素；研究已經發現，這些細胞激素與心血管疾病、胰島素抗性（InsulinResistance）和糖尿病有關。
臀部的脂肪消耗較緩慢，過程中會產生更多脂聯素（adiponectin）荷爾蒙，維護血管健康，維持血糖值正常，並促進脂肪燃燒。相反的，腹部若累積過多脂肪，變成「蘋果般圓滾」則會提高糖尿病和心臟疾病的風險。
牛津大學主任研究員馬諾洛波洛斯博士說：「屁股和大腿的肥肉對你有好處，但是肚子上的肥油卻恰恰相反。」最理想的狀況是腹部不積脂肪，大腿肥肉越多越好。「不幸的是，大腿肥厚的人肚子通常也很有料。」
方法如下：
把適量的牛奶倒入法式濾壓壺，濾網以平均用力抽拉的方式，打在牛奶表面（注意是表面，而非一股腦打至壺底），直到奶泡充滿整個壺即可。
至於牛奶打泡前要不要加熱？答案是加熱後口感較佳，但懶人們也可以直接用冰牛奶，打出來的奶泡會比較細。
法式濾壓壺使用方便，且適合各種咖啡豆，能煮出豆子原有的風味，是測豆性的基本法。
簡單步驟：
Step1. 把咖啡豆磨成粉（也可買磨好的咖啡粉），置於濾壓壺內。注意不要磨得太細，避免熱水和咖啡粉直接接觸而過度萃取。
Step2. 熱水燒開後略為降溫一下，再沖入濾壓壺中，然後把濾網放在杯口備用。
Step3. 約4分鐘後，把濾網壓至杯底。
Step4. 完成，把咖啡倒到杯內即可。
咖啡粉和水的分量可依人數和個人喜好做調整，一般來說，使用3人份的濾壓壺，水和咖啡粉的比例是18：1。也就是10公克的咖啡粉，用180c.c.的熱水。
注意：想要喝到美味咖啡，最好用新鮮現煮的水沖泡，建議不要使用一再加熱的水。
要用手沖方式煮出香醇好咖啡，技巧固然重要，基本道具更不可少。選對用具必能事半功倍，加上不斷練習，就能成為手沖咖啡達人。
沖煮訣竅：
Tip1. 首先要測水溫，建議以90℃為基準。中烘焙的豆子適用90℃，深烘焙的豆子如曼特寧，可再降溫。烘焙愈深、沖泡的水溫要愈低。
Tip2. 沖煮的時候，最好把水注入咖啡粉的中心點慢慢往外畫圓，直到咖啡粉表面全部打濕為止。
Tip3. 打濕後暫停注水，此為燜蒸。時間視使用的咖啡豆種類而調整，中烘焙約20秒、深烘焙約15秒。
手沖咖啡所需的道具，理論上只要有濾杯就能搞定，不過講究一點的，需準備手沖壺、溫度計和咖啡量匙。
但既然要求簡易方便，其實只要隨興即可，從頭到尾不需5分鐘，即能沖出一杯香醇好喝的咖啡。
如果說到台灣頂級手工醬油，有一款也頗為讓人稱道，就是宜蘭饗宴的「阿勇醬油」。饗宴是宜蘭在地一家強調食材的鐵板燒餐廳，主人程智勇除了對食材有強烈熱情外，也自己釀手工醬油。
他所使用的是祖母時代留下來的老醬油母（老麴），與新麴一起做，一年只做一次，往往每年到10月左右就銷售一空，最受歡迎的於魚勿仔魚醬油，早就缺貨，要到明年才有。
另一款奢華品是，他用的是進口玫瑰鹽（市價一公斤1,000元）取代一般鹽來做醬油，品嘗起來甘甜順滑而不死鹹，色澤濃黑，稠度近乎蜜液，讓人一嘗不能罷口，因此製成的醬油275ml要價600元。
阿勇遵循家族古法而製，產量不多，就在餐廳樓上陽台便能見到醬缸，「除有甘甜的氣味外，最重要的還有來自阿祖時代的老味道。」
饗宴
電話：03-965-7998
地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
玫瑰鹽醬油（275ml）600元、昆布醬油300元、蝦子醬油300元。
香港醬油分「生抽」、「老抽」。生抽的顏色、醬味較淺，鹹味較重；老抽加了焦糖，顏色較深、醬味濃郁。
御品醬油 香氣低迴
這瓶來自香港的「御品醬油」，瓶子小小的，比虎標保心安油大不了多少，是福建豉油，色深、濃稠，一開瓶就聞到悠悠豆香，前味鹹重、後味甘甜，尾韻綿長不斷，舌不燥渴且香氣低迴。
這樣的醬油產地竟然在香港鄉下，當一行人
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八旬老婦 手工製醬一甲子
穿過鐵柵欄，途經很長一段路，遇見一位身穿短旗袍的白髮老婦，頭梳得整齊乾淨，令人一時間錯亂：這是在香港？這是2010年嗎？
負責人曾吳希君今年80歲了，但身體硬朗、健步如飛，從廈門大學生化系畢業後，1956年來到香港，並在知名食品工廠淘化大同擔任研發。當年20多歲的她，對醬油釀造製程開始產生興趣。
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事實證明，她做醬油近一甲子時間，連英、美都下單外銷，能同時生產十幾貨櫃的醬油，但整家工廠卻只要員工共3名。
曾吳希君純以古法手工做醬，製麴溫度不用中央空調，而以廢柴或炭火升溫，裝缸發酵
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除了「御品醬油」外，頤和園還有生抽、老抽、酸梅醬、蠔油，「做完了醬油，再把剩餘豆渣繼續做醬料，不浪費一點材料。」曾吳希君的觀念很環保。
蠔油色淡 氣味令人驚豔
而除御品醬油外，最令人驚豔的是蠔油，蠔油呈淡茶色，而不像大品牌的深褐色，蠔香一層層漫上口腔來，濃郁而溫順，那氣味像是活的，自顧自地在口鼻腔內繚繞，真希望面前就有一盤芥蘭撈麵，能馬上淋上拌麵，刷刷刷入口，這時才真能體會，若未嘗過好的蠔油，吃
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已80高齡的曾吳希君雖身體硬朗，不過歲數已高，如此古法手工醬油恐怕將成絕響？她並不忌諱這個話題，「我用雙手做醬油養大他們，如今孩子各有所承，不可能接手醬油事業，我不貪心，做多少算多少。」
她補充，「雖然可以擴廠、加入機器化設備，不過我不想這麼做，當我百年之後，這些缸、瓶能直接銷毀，讓下一位使用者無須拆除，免得增加廢鐵、垃圾負擔。」她微笑以對。
頤和園食品有限公司，852-2577-8268 ，台北city'super（品項有限），香港頂級超市有售
寒流來襲，各種火鍋食法上市，花蓮縣光復鄉馬太鞍濕地阿美族「石食法」火鍋，讓遊客嘖嘖稱奇。欣綠農園負責人朱進郎說，「石食法」結合馬太鞍濕地的溪魚、野菜及生態導覽解說，讓遊客滿足知性之旅的快樂。
調理「石食法」火鍋已5年的阿美族人葉明德說，「石食法」火鍋源自祖先傳承古法，最重要的石材是蛇紋石，以柴燒石頭近1小時，將石頭燒至熱度達攝氏三、四百度，再以石材為熱能投入竹桶，直接煮熟其他食材，不到5分鐘就能品嘗。
阿美族廚師林惠美說，燒烤的石頭先泡水洗淨，放入竹桶當熱能，瞬間就能煮熟鮮魚、馬太鞍野溪的溪魚，新鮮食材，加上甘甜湯汁，遊客吃得大呼過癮。
光豐地區農會馬太鞍濕地解說班長陳柏彥等人導覽遊客暢遊濕地，陳柏彥說，當地原住民吃「石食法」火鍋，另以檳榔葉梢DIY製成食用容器，既環保又古樸，讓人體驗古早風味。
朱進郎說，最近寒流來襲，湧入馬太鞍濕地參觀的遊客都喜歡品嘗「石食法」火鍋，叫好又叫座，遊客可先預訂，電話（03）8701861。
花蓮縣光復鄉馬太鞍濕地阿美族原住民，以燒烤的石頭為熱能，調理石食火鍋。
服務時間
上午10:00-晚間9:00
服務收費
洗髮130元起
剪髮優惠價100元
洗+剪優惠價199元
燙染現場另有公佈優惠
營業地址
花蓮市中華路325-1號
(2樓附設美容室產品使用雅聞)
更新日期:2010/01/08 04:11
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〔記者游明金／宜蘭報導〕宜蘭縣牙醫師公會將修訂章程，入會要繳20萬元會館基金，否則，不能成為會員，也就不能在宜蘭開業；消息傳出引起議論，外界痛批公然勒索，意圖影響新牙醫開業意願，犧牲縣民醫療權益；公會指出，會館基金原本就有管理辦法，新舊會員都要交，從辦法提到章程修訂，是希望讓規定更完備。
醫師法規定，醫師要在各縣市執業，均須加入各縣市公會成為會員；牙醫師要在宜蘭縣執業，必須加入縣牙醫師公會，目前加入公會只需繳入會費9600元及當季會費（每月1600元），理事會審查合格就可領到證書成為會員。
縣牙醫師公會理事會卻通過決議，修訂入會章程新增入會時要繳交「會館基金」，開業醫師要繳20萬元、服務醫師10萬元，否則不能成為會員，也就不能在宜蘭開業；理事會提案訂10日送交會員大會審議，通過即實施，新入會會員都受規範，但不溯及現有會員。
有人投訴，牙醫師公會肆無忌憚，根本是公然勒索，為的是影響新牙醫在宜蘭開業意願，為了自己利益佔山為王的流氓行為，怎會出現在受過高等教育的牙醫師身上？讓人擔心的是，若因此影響新牙醫開業意願，縣民醫療權益與品質將受到犧牲。
牙醫師公會總幹事陳茂憲說，公會為購置會館訂有「會館基金」管理辦法，94年起，不管新舊會員一視同仁，都要繳20萬元會館基金，已實施4、5年並不是新的規定；公會125名會員，多數都繳了，只有少部分人不願繳，公會只能道德勸說及催繳，並不會影響開業資格。
陳茂憲說，理事會將會館基金從管理辦法提升到入會章程，是為了慎重起見，希望這項規範更完備，並不是要限制新牙醫開業。
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小水滴:這樣不算公然勒索嗎？
監察院、公平會 還是哪個單位是不是該介入調查一下呀！