Archive for 3月 17th, 2010

壽豐/鄉村單車遊 探索豐田移民村

星期三, 3月 17th, 2010
單車熱在全台發燒,但你可知道,在單車活動還不是這麼熱門以前,花蓮縣壽豐鄉的怡園渡假村便已率先推出單車拜訪豐田移民村行程,而且大受遊客歡迎,在專人解說導覽下,尋訪古色古香的日式建築和菸樓,走訪帶有日本色彩的碧蓮寺廟宇,再深入壽豐花田,感受屬於東台灣鄉村的單車遊趣。

在許多人心目中,怡園渡假村是「老樹的家」,這兒收集了來自台灣各地的老樹,寬廣的園區內老樹成林,蔚為渡假村傲人特色。然而,怡園除了擁有成蔭的巨大綠樹,村外的單車遊程更是歷久不衰,廣闊安全的園區更成了兒童騎單車的天堂。

來到花蓮壽豐,可不能錯過這兒的單車之旅,你無需費心自攜單車前往,怡園渡假村提供有單車租借服務,只要帶著簡單的地圖,大可以踩騎單車探索豐田移民村的古風與田園風景,帶有濃濃古意的文史工作室,還保有日式鳥居的碧蓮寺,均可隨興納入單車遊訪景點。

從村落道路上矗立的鳥居,不難理解碧蓮寺廟宇會何帶有日式風情。豐田既是早年的日本移民村,碧蓮寺帶有和風也就不稀奇,村落至今猶可見到古古的日式建築和菸樓,雖然如今菸田已不見,仍讓人懷想早年聚落盛況。老樹成蔭的碧蓮寺,最讓人好奇的是廟宇前方一對帶有日本味道的石獅子。

而在碧蓮寺的庭園裡,春不老正結出亮麗誘人的紅紫色果實,模樣可不比冬花遜色。屬於紫金牛科常綠小喬木,又名「東方紫金牛」,春不老原產熱帶亞洲、馬來至菲律賓,台灣則產於綠島和蘭嶼島。春不老植株優美,葉柄紫紅色,新葉帶有紅色,夏秋季節開花,入冬後結出扁球形漿果,現正由漂亮的暗紅轉為紫黑色。

怡園度假村
地址:花蓮縣壽豐鄉豐坪村豐坪路3段6巷21號
電話:(03)865-1166

花蓮/崖上民宿 旅人聽濤親海的家

星期三, 3月 17th, 2010
有人說,花東海岸像極了夏威夷,因而享有「台灣夏威夷」美譽,但花蓮豐濱鄉的海岸,卻是格外地中海。就在今年初,豐濱的海岸懸崖邊,出現了一棟地中海建築型式的民宿,名稱與所處地形倒是很貼切,就叫「崖上民宿」。

就像花蓮許多民宿老闆移民東部的故事,崖上民宿的主人—一對純樸敦厚的夫婦,原在台北開設鐵工廠,在偶然的機緣裡,他們買下了花蓮豐濱海岸邊的土地,從此在花蓮落地生根,並開起民宿圓夢。為了讓緊貼海邊興建的民宿根基穩固,夫妻倆花了三年時間才在雜草叢中完成。這棟有鐘塔、風車和白牆藍窗等希臘地中海建築元素的美麗民宿,不僅是民宿主人的夢想,也是旅人聽濤、親海的家。

台灣民宿近年流行地中海風,尤其是澎湖、小琉球等離島。流行所及,花蓮這兩年也出現地中海風味民宿,卻不像崖上民宿那樣,擁有如此貼海的看海、聽海環境,崖上的每一間客房都面海,均有無敵的日出和眺海視野,客房用色則是取材歐洲不同地區,也使民宿呈現出混搭趣味。遊客登臨崖上頂樓平台,小小的風車和可愛的鐘塔,倒像是北海岸特意打造來拍婚紗的場景,

外觀很地中海的崖上民宿,卻保有台灣鄉村的濃濃人情味,讓人不無時空錯置的感覺。來到崖上,迎面見到正在庭園種花拔菜,模樣就像民宿長工的人,很可能就是敦厚的民宿主人夫婦,雖然民宿事宜全交由女兒打理,兩人卻是民宿的靈魂人物,分別負責民宿雜務和廚房。崖上民宿處處可見予盾的混搭,誰能想到歐式建築草坪邊的綠地,竟是一圃圃都會人夢想的「開心農場」,裡頭種植了各種季節蔬菜。

位處於花東交界處的崖上民宿,這片小小的有機菜園,可是住客最奢侈的晚餐菜餚,只因不論到花蓮或台東路途均遠,菜圃供應最新鮮的時蔬。入住崖上,或許沒有大魚大肉,有的是民宿菜園裡的自栽蔬菜,早餐麵包則是民宿女兒手工製作,這可是台灣民宿少見的鄉村風味。

崖上民宿
地址:花蓮縣豐濱鄉新社村211號
電話:(03)871-1222
網址:www.cliffhouse.tw

《香筍玉米麵線》

星期三, 3月 17th, 2010
食材:康寶火腿玉米濃湯1包、里肌肉60g、竹筍60g、紅麵線100g、蛋1個

作法:(此為大約四人份份量,人數比較多時則依比例增加)
1. 紅麵線川燙備用。
2. 鍋中放入800cc溫水,加入康寶火腿玉米濃湯湯料、竹筍及(1)一起攪拌均勻,待煮滾後打入蛋花即可。

Tips:紅麵線先用熱水川燙再下鍋煮較能保有Q勁口感。

《香菇珍珠米糕》

星期三, 3月 17th, 2010

《香菇珍珠米糕》

食材:康寶香菇雞蓉濃湯1包、糯米300g、香菇1朵、蝦米50g、醬油1大匙

作法:(此為大約四人份份量,人數比較多時則依比例增加)
1. 香菇切絲,糯米泡水蒸熟備用。
2. 鍋中放入香菇、蝦米及醬油爆香備用。
3. 將(2)及康寶香菇雞蓉濃湯湯料與糯米飯攪拌均勻後,再入電鍋中蒸熟即可。

Tips:以電鍋蒸糯米飯,糯米比水的最佳比例為1:1。

地瓜葉/料理DIY:松阪肉炒地瓜葉

星期三, 3月 17th, 2010
材料:松阪肉150公克、地瓜葉150公克、薑片、蔥段、蒜頭各一

調味料:雞粉、鹽、糖、太白粉、米酒少許

作法:1.地瓜葉洗淨備用。

2.起油鍋加入薑片、蔥段與蒜頭爆香。

3.將松阪肉炒熟,最後加入地瓜葉快炒即可。

地瓜葉/料理DIY:香油薑絲炒地瓜葉

星期三, 3月 17th, 2010
材料:地瓜葉300、薑絲30克

調味料:香油2茶匙、鹽、雞粉、糖少許

作法:
1.地瓜葉洗淨備用。

2.香油下鍋、薑絲爆香後,加入地瓜葉快炒,最後加鹽、雞粉與糖調味即可。

地瓜葉/料理DIY:白灼地瓜葉

星期三, 3月 17th, 2010
材料:地瓜葉300克、蒜頭一粒

調味料:醬油1茶匙、魚露半茶匙、糖、雞粉少許

作法:1.地瓜葉洗淨後瀝乾備用。

2.起油鍋,加入蒜頭爆香,再放入地瓜葉快炒,最後加入醬油、魚露等調味料調味即可