工作繁忙嗎?素食專家郭明慧教您做出超快速又經濟實惠的素食魯味燙

外面的素食魯味很貴,且未必好吃,經濟又不景氣,想吃魯味又想省錢在家裡煮就可以了,素食專家郭明慧要把素食魯味的做法密技告訴大家,讓大家可以用最省錢的方式來享受素食魯味。

素食材料:
紅蘿蔔,白蘿蔔,素豆雞,鮮香菇,素肉,洋菇,素鴨,金針菇,高麗菜….任何自己想吃的食材均可。

辛香料:

滷汁:1包,醬油3杯,辣豆瓣醬1/2杯,薑6片, 辣椒3條,糖1/2杯,素高湯粉1大匙,香菇精1茶匙,濃縮鹵漿1大匙,水3000cc


做法:
1.
將鹵料一一洗淨,將紅蘿蔔、白蘿蔔、豆雞、素肉、素鴨、洋菇、香菇切成適當大小,備用。
2.
起油鍋,爆香薑片、辣椒、辣豆瓣醬,再加入水及其他調味料以中小火煮至滾沸後,轉小火續煮約40分鐘,分別放入切好的滷料以小火鹵約30分鐘至入味,撈起待涼即可。

終極超快速魯法──直接省去辛香料自製的麻煩過程

素食專家郭明慧教您一招偷呷步,直接快速省去辛香料準備過程,大家可以在yahoo拍賣可以找到一種魯味包─頂香饌 港式魯汁魯味包,一包才65元,且還可以重覆魯約3次,非常經濟實惠。買回家試魯,味道濃郁獨特,比買素料還便宜,已經幫大家把中藥辛香料調製好了(魯包打開看,裡面都是調配好的中藥粉及辛香料),所以只要把魯包及想吃的任何食材加入適當比例的水烹煮即可享受簡單的美味料理,真的非常方便。

可選擇2種吃法:

1.若加700CC的水專魯豆乾、海帶類味道較重,鹹度較夠。

2.若加1300CC水專魯燙蔬菜、泡麵、素料等,煮成魯味蔬菜湯麵,湯可以喝。